Salubrité à la ferme

Le manuel du Programme de salubrité des aliments à la ferme (PSAF), édition 2021, pour les éleveurs de poulet est disponible dans le portail dans la section « Bien-être animal ».

Nous vous invitons à visionner une vidéo (7 minutes), produite par les Producteurs de poulet du Canada, qui résume les modifications au PSAF suivantes :

• Une plus grande flexibilité relativement aux options de lavage, de désinfection et de vide sanitaire;
• Une harmonisation des procédures de fabrication à la ferme avec la règlementation en vigueur;
• Une clarification des exigences actuelles et une réduction des doublons entre le PSAF et le PSA;
• Les mesures fortement recommandées (FR) ne feront plus partie du processus des audits et ne figureront plus sur le rapport d’audit.

Ces révisions ne s’appliquent qu’au PSAF. Le manuel du PSAF pour les fermes d’élevage en parcours libre, édition 2021, est disponible dans la section « Bien-être animal ».

• Aménager des zones de biosécurité à l’extérieur et à l’intérieur des poulaillers
• Afficher une pancarte "Biosécurité en vigueur"
• Verrouiller les poulaillers et tenir un registre des visiteurs
• Assurer la propreté des lieux, des bâtiments et des équipements
• Porter une paire de bottes par poulailler et des vêtements spécifiques à la ferme
• Faire un contrôle antiparasitaire efficace (oiseaux sauvages et rongeurs)
• Appliquer le Protocole de biosécurité courante 

Les Éleveurs de volailles du Québec ont joué un rôle déterminant à l’égard de la santé animale en initiant la création de l’Équipe québécoise de contrôle des maladies avicoles (EQCMA). Fondée en 2005, l’EQCMA regroupe tant les autorités gouvernementales que les diverses organisations de l’industrie avicole et de la santé animale.

Avec un plan intégré de gestion en situation de crise, elle met à la disposition des éleveurs toutes les ressources humaines et techniques nécessaires à une prévention efficace et des stratégies d’intervention contre toute éclosion de maladie avicole à déclaration obligatoire et de maladies ciblées telles que la laryngotrachéite infectieuse et la mycoplasmose à Mycoplasma gallisepticum.

Vous trouverez ci-dessous une fiche offrant de l'information sur ce qu'est une intrusion, comment s'y préparer, une démarche pour autoévaluer le niveau de sécurité de votre propriété et quoi faire pour prévenir afin de limiter les impacts.